おいしいひみつ

（写真左）漁を行なう船の近くで、寄り添うように「運搬船」が待機しています。この運搬船がおいさの秘密。
（写真右）漁獲後は時間との勝負。写真は大急ぎで「運搬船」にしらすを移す様子。

おいしいひみつ1

漁獲後すぐの釜揚げ加工で鮮度をキープ

釜揚げシラスは「獲れたてをいかに早くゆでるか」が肝心。漁獲後30分以内にゆで上げているので、獲れたてのおいしさを味わえます。

ほかほかごはんにたっぷりとのせて一気にほおばるのが醍醐味。ほかにも卵焼きや納豆に加えても美味。

おいしいひみつ2

素材のうまみを引き立てる程よい塩加減

シラス本来の味を生かすため、赤穂の天塩のみを加えたお湯でゆで上げました。適度な塩気とふっくらとした食感は、あつあつのごはんにぴったり。

おいしいひみつ3

便利な少量パックで、いつでも開けたて

使いきりやすい小分けで、いつでも開けたての新鮮さを楽しめます。一般的な釜揚げシラスより賞味期限がやや長いのも、うれしいポイント。

おいしいひみつ4

無漂白の自然な味わい

真っ白で美しいシラスですが、一般では次亜塩素酸ソーダなどで殺菌を兼ねて漂白がされている場合があります。大地を守る会ではもちろん使用していません。一般品と比べればややくすんだ白さに見える大地を守る会のシラス。これが自然の色なのです。もちろんうまみも風味も自然のままで、深いおいしさが違います。