豆腐・油揚げ

大地を守る会で取り扱う豆腐大豆は100%国産です。 毎日食べてもらいたいから、天然のにがり以外の食品添加物は使用していません。

魅力をご紹介

メイン素材だから贅沢に国産大豆を100%使用

大地を守る会の豆腐に使用している大豆生産者の一つ大牧農場のみなさん

豆腐の原材料は、何でしょうか? まずは大豆、そしてにがり、あとは水だけです。とってもシンプルな素材で作られているからこそ、素材そのものの味が豆腐のおいしさに繋がります。 大地を守る会の豆腐に使用されている大豆は、国産です。大豆の自給率は6%(油用を除くと21%)※。 多くを海外に頼っています。輸入される大豆は、輸送中の防虫対策にポストハーベスト農薬や遺伝子組み換え大豆が使用されている懸念がありますが、国産ならその心配は不要です。 ※農林水産省ホームページ「大豆まめ知識」より

消泡剤は不使用。非効率でも安心を最優先に

同じ量の大豆で豆腐を作った場合、消泡剤を使った豆腐よりも、消泡剤を使わない大地を守る会の豆腐は9割程度しか作れません。

豆腐作りの工程で豆乳を煮る時に、たくさんの泡が出ます。この泡をそのままにしておくと、 舌ざわりがなめらかにならないため、一般的には、泡を消すためにグリセリン脂肪酸エステルなどから作られる「消泡剤」という食品添加物を使用します。 また、これらの食品添加物は加工助剤のため原材料表示の義務がなく、使用の有無はラベルを見てもわかりません。大地を守る会の豆腐は、消泡剤は不使用。 食品添加物は使用せず、泡をていねいに取り除き、食感良く仕上げています。

天然にがり豆腐を継承。風味を落とさず一気に固める

市販品には、豆腐を固めやすくするグルコノデルタラクトンや、硫酸カルシウムという凝固剤が使われていることがあります。 効率的に製造できる反面、濃度の低い豆乳でも固められるため大豆の味わいが失われがちです。 一方大地を守る会の豆腐は、大豆のおいしさを生かすため、海水から作った天然にがりを使用。天然にがりで固めるには濃い豆乳が必要な上、やわらかく崩れやすくなるという弱点があります。 そのため、天候や豆乳の状態を見極めながら、熟練の技でにがりを投入します。天然にがりで作った豆腐は、大豆のうまみと甘みがしっかり生きています。

ランキング豆腐・人気第1位
ランキング豆乳・人気第1位
油揚げ・おすすめ

※入荷の都合により、お届け6日前の午前中(土日お届け指定の方はそれぞれ7日前、8日前の午前中)でご注文を締め切る場合があります。

商品一覧

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  • 豆腐屋さんのお楽しみセット写真

    週替わりで届く、豆腐好きにはたまらないセットです

    豆腐屋さんのお楽しみセット

    冷蔵

    680(税抜)

    734(税込)

    1セット

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    日曜お届け不可 限定 900,000

    セット内容:国産にがり造り木綿 300g、至純の寄せとうふ300g、ゆば...…続きを見る

    ※お楽しみセットのアレルゲンの詳細、消費期限は、お届けした商...詳細

  • 北海道大豆の豆腐セットA写真

    賞味期間長め。北海道産大豆を使った3種の豆腐セット

    北海道大豆の豆腐セットA

    冷蔵

    528(税抜)

    570(税込)

    1セット

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)

    ●賞味期限:お届け後7日保証

    セット内容:十勝十富300g、塩朧(おぼろ豆腐)250g、塩豆冨(しおと...…続きを見る

  • 椿き家の有機豆腐セット写真

    定番の豆腐からうの花まで。国産有機大豆のおいしさを堪能しませんか

    椿き家の有機豆腐セット

    冷蔵

    680(税抜)

    734(税込)

    1セット

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)

    ●賞味期限:お届け後4日保証

    セット内容:国産有機豆腐150g、国産有機木綿豆腐200g、国産有機豆腐...…続きを見る

  • 神泉豆腐写真

    水と大豆にこだわり職人技で作った豆腐

    神泉豆腐

    10ポイント

    冷蔵

    289(税抜)

    312(税込)

    300g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 神泉絹豆腐写真

    木綿豆腐に負けないこくのある仕上がり

    神泉絹豆腐

    5ポイント

    冷蔵

    278(税抜)

    300(税込)

    300g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 特撰 大地を守る会の木綿豆腐写真

    大豆を惜しみなく使いにがりだけで固めました

    特撰 大地を守る会の木綿豆腐

    冷蔵

    215(税抜)

    232(税込)

    300g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 特撰 大地を守る会の絹豆腐写真

    大地を守る会オリジナル豆腐

    特撰 大地を守る会の絹豆腐

    冷蔵

    205(税抜)

    221(税込)

    300g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 一日一丁木綿豆腐写真

    毎日使っていただけるお手頃価格

    一日一丁木綿豆腐

    冷蔵

    176(税抜)

    190(税込)

    330g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 一日一丁絹豆腐写真

    毎日使っていただけるお手頃価格

    一日一丁絹豆腐

    冷蔵

    168(税抜)

    181(税込)

    330g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 国産大豆のミニ木綿豆腐ツインパック写真

    消費期限が長め。週の後半用のもう一品にも

    国産大豆のミニ木綿豆腐ツインパック

    冷蔵

    195(税抜)

    211(税込)

    150g×2パック

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:お届け後6日保証

  • 国産大豆のミニ絹豆腐ツインパック写真

    消費期限が長め。週の後半用のもう一品にも

    国産大豆のミニ絹豆腐ツインパック

    冷蔵

    195(税抜)

    211(税込)

    150g×2パック

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:お届け後6日保証

  • 大地を守る会の日持ち絹豆腐(小分け)写真

    国産大豆の甘みを生かしました

    大地を守る会の日持ち絹豆腐(小分け)

    5ポイント

    冷蔵

    270(税抜)

    292(税込)

    150g×3パック

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:むつみ(茨城県下妻市)

    ●賞味期限:お届け後12日保証

  • 音更大袖振大豆のミニ絹豆腐(日持ち・小分け)写真

    甘みと香りが際立つ大豆を使用

    音更大袖振大豆のミニ絹豆腐(日持ち・小分け)

    冷蔵

    258(税抜)

    279(税込)

    75g×4コ

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:おかべや(神奈川県相模原市)

    ●賞味期限:お届け後17日保証

  • 濃い絹豆腐(日持ち・小分け)写真

    大豆の甘みと風味が濃厚! 豆乳濃度14%のぜいたくな一品です

    濃い絹豆腐(日持ち・小分け)

    冷蔵

    250(税抜)

    270(税込)

    120g×3パック

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:マルダイ商事(群馬県前橋市)

    ●賞味期限:お届け後15日保証

    ◇2点以上注文すると1点あたり4ポイント進呈します。◆

    • 2個得
  • むつみの汲み上げゆば写真

    シンプルに塩のみで味わいたい逸品

    むつみの汲み上げゆば

    5ポイント

    冷蔵

    298(税抜)

    322(税込)

    130g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●賞味期限:お届け後7日保証

  • すっきり飲める 国産大豆100%豆乳写真

    大豆の風味や味わいが生きた、毎日飲んでも飽きないおいしさ

    すっきり飲める 国産大豆100%豆乳

    4ポイント

    399(税抜)

    431(税込)

    1000ml

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:マルサンアイ(愛知県岡崎市)

    ●賞味期限:お届け後60日保証

  • まるごと栄養 濃い飲む大豆写真

    大豆の食物繊維を含んだとろりと飲みやすい「飲む大豆」

    まるごと栄養 濃い飲む大豆

    299(税抜)

    323(税込)

    1000ml

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:ふくれん(福岡県朝倉市)

    ●賞味期限:お届け後60日保証

  • 箱売・ヤマキの豆乳(国産丸大豆)写真

    契約栽培の国産大豆と天然の湧き水が原料

    箱売・ヤマキの豆乳(国産丸大豆)

    3,888(税抜)

    4,199(税込)

    125ml×24本

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 大地を守る会の豆乳(国産丸大豆)写真

    国産大豆を原料に、低温でじっくり殺菌

    大地を守る会の豆乳(国産丸大豆)

    冷蔵

    460(税抜)

    497(税込)

    200ml×3パック

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●賞味期限:お届け後6日保証

  • 特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ写真

    じっくり手揚げで、ふっくら肉厚

    特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ

    冷蔵

    248(税抜)

    268(税込)

    2枚

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:お届け後3日保証

    ◇2点以上注文すると1点あたり4ポイント進呈します。◆

    • 2個得
  • 国産大豆のふんわり油揚げ写真

    ご家庭の定番にぴったりの一品

    国産大豆のふんわり油揚げ

    冷蔵

    198(税抜)

    214(税込)

    3枚

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:お届け後5日保証

    ◇2点以上注文すると1点あたり3ポイント進呈します。◆

    • 2個得
  • 大豆工房みやの油揚げ写真

    良質な油を使うから、油抜き不要

    大豆工房みやの油揚げ

    冷蔵

    260(税抜)

    281(税込)

    2枚

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    日曜お届け不可 限定 900,000

    ●生産者情報など:大豆工房みや(埼玉県越生町)

    ●消費期限:お届け後3日保証

    ※日曜お届けの方は本品の「毎週お届け登録」をご利用いただけま...詳細

  • 国産大豆きざみ油揚げ(冷凍)写真

    すぐに使えるカット済みタイプ

    国産大豆きざみ油揚げ(冷凍)

    4ポイント

    冷凍

    388(税抜)

    419(税込)

    150g

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:共生食品(神奈川県相模原市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 味付けいなりあげ写真

    酢めしを詰めるだけでいなり寿司に

    味付けいなりあげ

    冷蔵

    383(税抜)

    414(税込)

    8枚

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ写真

    煮てよし、焼いてよし! 応用自在の生揚げ

    島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ

    冷蔵

    188(税抜)

    203(税込)

    200g(2コ)

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • お豆腐屋さんのおでんセット写真

    色々な種類が楽しめるおでんセット

    お豆腐屋さんのおでんセット

    13ポイント

    冷蔵

    798(税抜)

    862(税込)

    1セット(約2〜3人前)

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:お届け後2日保証

    セット内容:一口厚揚げ4コ、京がんも・ひじき入り京がんも・もち入り巾着各...…続きを見る

    ※来年2月頃までの取り扱い予定。

  • 島田さんのひとくちがんも写真

    味しみの良いがんもです

    島田さんのひとくちがんも

    冷蔵

    198(税抜)

    214(税込)

    25g×10コ

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:お届け後3日保証

    ※来年4月頃までの取り扱い予定。

  • 神泉豆腐がんもどき写真

    菜種油であっさり仕上げました

    神泉豆腐がんもどき

    10ポイント

    冷蔵

    369(税抜)

    399(税込)

    3コ

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 焼いて食べる お好み焼き風がんも写真

    まるでお好み焼きのよう!キャベツや生姜入りのがんも

    焼いて食べる お好み焼き風がんも

    6ポイント

    冷蔵

    398(税抜)

    430(税込)

    2枚

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:お届け後3日保証

  • 杵つき・もち入りきんちゃく(冷凍)写真

    煮物や鍋物に欠かせません

    杵つき・もち入りきんちゃく(冷凍)

    7ポイント

    冷凍

    415(税抜)

    448(税込)

    3コ

    ご注文・ご予約

    数量

    その他

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●賞味期限:お届け後30日保証

    ※来年2月頃までの取り扱い予定。

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注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「*」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

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