煮てよし、焼いてよし! 応用自在の生揚げ

  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_2
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_3
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_4
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_5
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_2
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_3
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_4
  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ_5

島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ

冷蔵

183(税抜)

200g(2コ)

ご注文・ご予約

数量

その他

やわらかな絹豆腐を、国産のなたね油でていねいに手揚げしました。食べやすい生揚げです。

生産者情報など: 島田食品(埼玉県富士見市)
次回取扱予定: 4月1日お届け週
原材料:

大豆、なたね油(なたね)、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]

消費期限: お届け後4日保証
アレルゲン情報: 大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて
絹生揚げ

大豆や揚げ油にまでこだわった豊かな風味

国産大豆100%の濃厚な豆乳を天然にがりで固めました

甘みがある濃い豆乳を作るため、島田食品が選んだこだわりの大豆を使用。もちろん国産100%です。その豆乳を伊豆大島産の海水から作ったにがりで固めています。天然にがりで固めているのは、濃い豆乳である証です。

大豆の風味を生かすため、消泡剤は不使用

市販品の多くは、大豆を煮る際に出る大量の泡を「消泡剤」という添加物を使って消しますが、本品は一切不使用。泡を取り除く際に混ざっている豆乳も一緒に捨てざるを得ないため、作れる豆腐の量が減ってしまいますが、食品添加物には頼らず、大豆の風味を生かしています。

自給率0.1%未満の希少な国産なたね油で揚げています

厚揚げの味を決める大切な要素の一つ、なたね油は国内で作られたなたねを原料としています。国産大豆を使った大豆製品は一般にもめずらしくありませんが、揚げ油まで国産にこだわった商品は大変希少です。

生産者からのごあいさつ

「手間がかかっても、安心でおいしい豆腐を」

島田 剛さん

島田食品 島田 剛さん(埼玉県富士見市)

一般的な豆腐工場において、消泡剤などの食品添加物は生産効率を上げる便利な加工助材です。
しかし私たちは「大豆本来のうまみを味わってほしい」という思いから、 消泡剤をあえて使用せず豆腐本来の味を追求しています。

島田さんの絹生揚げを使った一品

生揚げステーキ野菜あんかけ

カットした生揚げをフライパンでこんがりと焼き、玉ねぎやきのこなどお好みの野菜を加えたあんをかければでき上がり。お肉代わりにもなるので、炒め物や煮物など幅広い料理に重宝します。

利用者の声

ふわっとやわらかく、おいしい。焼いておろし生姜とみのり醤油で食するのが大好きな夫。毎週リクエストされます。(まりりんママさん)

ステーキにしてキノコや大根おろしのあんかけにしたり、味噌汁や、卵とじなど自由自在に使わせてもらっています。(すーちゃんさん)

島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ のレビュー

商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。

レビューを書く
ログイン