タカコ・ナカムラプロデュースの米麹から作った「旨塩麹」に小麦麹から作った「しろたまり」を合わせました。二つの麹の旨みと甘みがコラボレーションした鍋つゆです。本品をそのまま薄めず鍋に入れ沸騰したら、お好みの具材を加えて煮立たせれば出来上がりです。2〜3人用です。