【イチオシポイント】うまみの詰まった特大サイズ

うまみ、脂のり、大きさの3拍子！あまり流通しない貴重な一品

• ｢白身魚のトロ」とも呼ばれるノドグロ。1枚400gもある特大サイズを開きにしました。
• ノドグロは大きいほどうまみが深くて美味。サイズはもちろん、おいしさもサプライズです！
• 渡邊水産が脂のりの良い身を選んで干物に加工。うまみをさらに凝縮させました。

｢白身魚のトロ・ノドグロ(アカムツ）」の1枚400gもある特大干物です。サイズが大きいほどうまみが深くておいしいといわれるノドグロ。脂のりがひときわ良いものを選んで干物に加工し、うまみをさらに凝縮させました。

このサイズはなかなかお目にかかれません

一般に干物にされるのは丸ごとの原魚サイズ1尾50g～150gほどの魚ですが、本品は500g以上もある大型サイズを使用。高級料亭などで極めつけの刺身用に使われるサイズです。干物にして1枚あたり400gというサイズはなかなかありません。

脂のりには自信があります

ノドグロは底びき網やはえ縄、刺し網や釣りなどの様々な漁法で獲られていますが、本品は深い海で底びき網で獲られたものを使用。浅い海で獲れるものより脂のりやうまみが増します。お値段は少々張りますが、一口食べていただければ納得いただけると思います。