刃が厚く固いものでも良く切れ、食材が滑りにくいギザ刃加工。さらに、カーブ刃を採用しており引き切り効果でさらに切れ味アップ。持ちやすいハンドル形状、置いたときに刃先が浮いてテーブルを汚さない設計。分解式なので、隅々までお手入れが出来て、非常に衛生的です。食洗機にも対応しているので、清潔に使用出来ます。