【非対称波刃】根元から先端にかけて微妙にカーブをつけました。そのカーブに沿って刃付けをすることで高低差が生まれ「押しても引いても切れる」非対称波刃を実現。スッと押して切り込み、そのまま引いて切れますので食材がつぶれず切り口もキレイ。フルーツサンドやサンドウィッチ、太巻き寿司、スイカ、白菜、トマトなどの野菜、オレンジやパイナップルなどの果物、ブロック肉やハムなどの肉類まで、切れ味がイマイチな包丁やナイフでは切りにくい食材もキレイに切ることができます。