内側の溝によって、かき混ぜると空気を含み、ふんわりとした食感の美味しい納豆に仕上がります。混ぜることでなめらかになった納豆でも片口から思い通りに流れ、こぼれにくいです。内側はビスクの状態なので、粘り気が鉢に残ることなくきれいに洗い流すことができます。