はくさい、だいこん、にんじん、たまねぎ、たまねぎペースト（たまねぎ）、にら、とうがらし【中国】、砂糖（きび糖）、清酒（米、米こうじ、酒かす）、にんにくペースト（にんにく）、食塩（岩塩【中国】）、こんぶ粉末（こんぶ）、いか粉末（するめいか【*】）、えび粉末（干しえび【中国】）、しょうがペースト（しょうが）、あみ塩辛（あきあみ、食塩）、魚醤（さけ、大豆、小麦、食塩）、かつおぶし粉末（かつおのふし）、干しほたてがいひも、米酢（米）、とろろ昆布