えっ！牛脂？……と驚かれたでしょうか。短角牛脂の風味の良さは、取り扱いレストランのシェフから共通でいただく評価。産地では脂に塩を振り、炭火で炙って食べたりする程です。知る人ぞ知る短角牛脂を、料理の隠し味に活用いただければと、挽いてバラ凍結にし、使いやすいチャック付き袋に入れたアップサイクル商品です。