貴重になりつつある原木栽培のしいたけです！香りも旨みも豊か

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生しいたけ（原木栽培）　100G

冷蔵

478円（税抜）

516円（税込）

100g

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原木しいたけの栽培は、「ほだ木」とよばれるクヌギやコナラなどの木材に種菌を植えつけ、じわじわとほだ木が分解されるのを待つところから始まります。収穫までは、ほだ木を移動させたり、向きを変えたりと、重労働で手間もかかるため、原木しいたけの栽培農家は年々減っていますが、時間と気候を尊重して育てたしいたけは、香りも高く「木の子」らしい味になります。そのまま炙ったり、煮物にしたり。お料理の主役にもなる存在感たっぷりのおいしさです。バターでソテーして醤油をたらすだけでもおいしいですよ。

生産者情報など: 無／菌興椎茸協同組合、熊本セーフティベジフル、甘楽町有機農業研究会、他／群馬県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県、鳥取県、広島県、熊本県
次回取扱予定: 149号（12月2日（月）〜12月8日（日）お届け）
原材料:

しいたけ
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大人の献立

きのこたっぷり汁

きのこたっぷり汁
【材料】（2人分）
まいたけ 50g
生しいたけ 30g
ぶなしめじ 50g
絹生揚げ 1/2丁
だし汁 500ml
味噌 大さじ2

【作り方】

  1. ①まいたけ、ぶなしめじはほぐして、しいたけは1/4に切る。絹生揚げは4等分に切る。
  2. ②だし汁に具を入れ、火が通ったら味噌を溶く。

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