気候の変化にはとても敏感だから、収穫を終えるまで天候に恵まれることを祈るばかりです。息子・雅弘と一緒にがんばっています。
甘みがあってやわらかくしゃきしゃき感が違います
次回取扱予定: | 未定 |
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原材料: | レタス |
畑の作り手通信「茨城県坂東市 飯塚一実さん」より
こんにちは。飯塚一実です。意外と知られていませんが、秋もレタスの旬!この時季の茨城県の特産品なんです。この時季の茨城県の特産品なんです。春レタスに比べると少しだけ小ぶり。でも、食感はシャキシャキ! 「レタスの味ってこんなに濃かったのか」という声をいただくくらい、自慢のうまみが詰まっています。味の違いは、やっぱり土作りですね。有機質肥料を使うのはもちろん、春レタス収穫後は緑肥を土にすき込んで、地力を回復させてから秋のレタスを育てる。こうすることで、水っぽさがない、しっかりした味に育つんですよ。まずは生でどうぞ。寒い日はスープもいいですね。飯塚家のおすすめはパスタ。味良し、香り良し、歯ごたえ良しの秋の味!
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秋レタスは、ビニールのトンネルをかけずに作ります。大きな台風はネットで対策。
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レタスは最後に加えて強火でさっと炒めると、シャキシャキ食感が残っておいしいですよ。
お客様の声
シャキシャキで、とてもみずみずしいレタスでした。サラダはもちろん、スープに入れてもおいしかったです。一人暮らしなので余らせる不安がありましたが、おいしくて余裕で食べ切れました。ありがとうございました。あななさん)
【イチオシポイント】味・香り・歯ごたえの三拍子!
甘みがあってやわらかくしゃきしゃき感が違います
- そのおいしさに、飯塚さんファンが増加中! 毎年大好評のレタスです。
- 農薬をなるべく使わずに、有機質肥料でしっかりとした土作りの技術のたまもの。
- 毎日畑を見回り、その日の天候や温度に合わせ、ていねいに手をかけてレタスを栽培しています。
お客様の声
いつ注文しても、味良し形良し、歯ごたえ良し! レタスは飯塚さんと決めています。天候不順が続き苦労は多いと思います。これからもよろしくお願いします。(福ねこさん)
飯塚一実さんの秋採れレタス 1コ のレビュー
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