【作り方】

1. ①キャベツの葉は軸を切り落として縦1/2に切る。人参は厚さ5mmの輪切りにして型抜きする。
2. ②キャベツを熱湯で下ゆでし、水気を切る。
3. ③②を細長く半分に折って豚肉をのせ、端からくるくるときつめに巻いて爪楊枝で留める。
4. ④鍋に③を並べ入れ、①の人参とローリエ、水2カップ、洋風ブイヨンを加えて火にかける。
5. ⑤沸騰したら火を弱めてあくを取り除き、人参と肉に火が通ったら器に盛り付ける。

【メモ】

薄切り肉を使うので火の通りが早く、キャベツもたっぷり食べられます。

【作り方】

1. ①キャベツは千切りにして塩少々を振り、全体をさっと混ぜてしばらくおく。しんなりしたら手で水気を絞る。
2. ②食パンは片面にマヨネーズと粒マスタードを塗る。
3. ③食パンに①のキャベツ、チーズ、ハム、キャベツの順にのせてサンドにする。
4. ④③をホットサンドメーカーにセットし、片面2分ずつ弱火で焼く。
5. ⑤焼き上がったら半分に切って器に盛り付け、ミニトマトなどを添える。