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レビュー
じっくりと発酵がすすむ本格派
韓国食品の白菜キムチ
浅漬けの要領で作った「キムチ風」の市販品が多いなか、自社製ヤンニョム（キムチの素）を丹念にすり込んで作った本格派。辛みと甘み、うまみのバランスが絶妙です。微生物の力でじっくり発酵していくので、時間経過とともに酸味が増し、深みのある味わいになります。
※写真は本品をカットしたものです。
発酵過程で味の変化も楽しめる本格キムチ
| 生産者情報など: | 韓国食品（千葉県匝瑳市） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 150号（12月9日（月）〜12月15日（日）お届け） |
| 原材料: | はくさい、だいこん、とうがらし【韓国】、食塩（天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水）、砂糖（さとうきび）、たまねぎ、にんにく、いわし塩辛（かたくちいわし、食塩）、しょうが、にんじん、いわし煮干し（かたくちいわし、食塩）、かつお節（かつおのふし）、干ししいたけ、こんぶ、ねぎ、有機白いりごま（白ごま【ボリビア】） |
| 賞味期限: | 着日含め10日保証 |
| アレルゲン情報: | ごま |
一口にキムチといっても素材の違いや辛み、甘み、酸味など味わいはさまざま。ぜひ食べ比べて、自分好みのキムチと出合ってください。
辛さは控えめ、うまみはたっぷり
韓国食品のマイルドキムチ
漬け込みに使うヤンニョム（キムチの素）は、4種類のだし汁や唐辛子など10種類以上の原料のバランスを調整し、辛さを控えめにしたもの。これを、白菜にすりこんで仕上げる、韓国の伝統的な製法で作りました。日本人の味覚に合わせて、ややマイルドな辛さ。カット済みです。
唐辛子不使用のすっきりとした味
韓国食品の水キムチ
唐辛子を使わずに、にんにくや生姜などを使った調味液に白菜や大根、人参などを漬け込み、すっきりとした味わいに仕上げました。熟成させて酸味が少し出たときが食べごろです。うまみが溶け込んだスープと具材を合わせて食べるのが、本場韓国での楽しみ方。焼肉や冷麺の付け合わせにもどうぞ。
パリッとした歯ごたえを楽しんで
オイキムチ（きゅうりのキムチ）
韓国の伝統製法で仕込みました。きゅうりの歯ごたえとキムチの複雑な辛みが調和し、くせになる味わいです。そのまま惣菜やお酒のおつまみにするのはもちろん、細かく刻んで冷や奴の薬味にするのもおすすめ。
ミンさんの白菜キムチ のレビュー
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