下関漁港で水揚げされたレンコダイを、純米酢で作った甘酢に漬け込み、国産のワカメ、人参、生姜と和えました。甘酸っぱいタレの味が具材と混ぜ合わさり、さっぱりとしながらも、飽きのこない味わいに。解凍するだけですぐ食べられるので便利です。