現在、国内で流通しているニシンの大半はロシアやカナダからの輸入品ですが、本品は北海道・礼文島沖で獲れた国産ニシン。脂のりがよくうまみもたっぷりの、とてもおいしい魚です。早春から産卵のために北海道沿岸に現れるので、別名「春告魚」（はるつげうお）とも呼ばれています。この時期に獲れた、まさに旬のニシンをお届けします。ぜひ春の味覚をお楽しみください。シンプルに塩焼きがおすすめです。