寒天は国産天草を 100％使用。昔ながらの作り方で丹精込めて仕上げました。天草の色がほんのりと残り、かすかな磯の香りとのどごしの良さが自慢です。ふっくら食感の北海道産赤えんどう豆と、沖縄産黒糖で作った黒蜜とも好相性。初夏にぴったりのさっぱりとした味わいです。