縄文時代の人々は海藻を使って濃い塩水を作り、それを煮詰めて塩を作ったといわれています。この古代の製法をヒントに作られたのが、「海人の藻塩」。万葉の時代「玉藻」と呼ばれていたホンダワラ(海藻)を浸して大釜で半日煮詰め、直火で焼いた塩には、塩本来の旨みが豊富で、辛さに尖ったところがなく、口あたりがたいへんまろやか。色は淡いベージュで瀬戸内海の海水と海藻だけの旨味が凝縮した味わいがあります。おにぎりや刺身や天ぷら、豆腐、ゆばなど幅広くお使いください。