滋味深い赤身が自慢の山形村短角牛のモモ肉。「おいしいけれどかたい」という声にお応えして、薄めの約1.4mm厚にスライスし、食べやすい一口サイズにカットしました。やわらかな食感と、赤身のうまみを楽しめます。使い切りやすい100gパック入りです。牛脂付。