茨城県行方市 堀田義明さん(左)美智子さん(右)
おやつにぴったりほくほく甘いさつまいも。少量規格です
次回取扱予定: | 未定 |
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原材料: | さつまいも |
ほっくりほくほく料理向き
茨城県行方市は、さつまいもの一大産地。この時季のさつまいもといえばやはり「紅あずま」。繊維質が少なく、ほくほくした食感で料理に向くさつまいもですよ。
鶏肉とさつまいものカレー
鶏モモ肉 | 200g |
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さつまいも | 1本 |
玉ねぎ | 1/2コ |
にんにく | 1片 |
りんご | 1/2コ |
カレーパウダー | 大さじ2 |
洋風ブイヨン | 1パック |
ヨーグルト | 大さじ5 |
塩 | ひとつまみ |
ローレル | 1枚 |
なたね油 | 適量 |
【作り方】
- ①鍋に油をひき、にんにくのみじん切り、玉ねぎの千切りを炒めてほんのりきつね色になったらカレーパウダーを入れ、香りが立ったらりんごのすり下ろしを入れてペースト状になるまで炒める。
- ②別の鍋に水800mlと塩、ローレル、一口大に切った鶏モモ肉を入れて火にかけ、5分ほどあくを取りながらゆでる。
- ③①に②(鶏モモ肉ごと)と、一口大に切ったさつまいも、洋風ブイヨンを入れ、ふたをして中火で煮る。
- ④具がやわらかくなったら、火を止める直前にヨーグルトを加える。
ほくほくさつまいも・紅あずま 400G のレビュー
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