粘りの強いもっちりとした食感のれんこんです

◆焼くだけでも美味◆加賀れんこん　270G

冷蔵

498円（税抜）

538円（税込）

270g

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加賀れんこんの特徴は、つなぎを入れなくてもまとまるでんぷん質の多さ。地元ではもっちりとした肉質が「はす蒸し」にかかせません。もちろん団子汁にしたときのもちもち感は格別です。酢れんこんや煮ものは、ひと口めはシャキッ、噛むほどにもっちりしてきます。新れんこんの晩夏から初秋、味がのる秋から冬、粘りが増す冬から春。その季節ごとにそれぞれのおいしさがあります。

生産者情報など:	減／福田敏章／石川県
次回取扱予定:	138号（9月15日（月）〜9月21日（日）お届け）
原材料:	れんこん

※泥が付いた状態でお届けする場合があります。※表皮や穴の中の変色はポリフェノールの酸化によるもので傷みではありません。

各種表記について（防除予定、原材料、マークなど）

畑の作り手通信「石川県加賀市・福田敏章さん」より

福田敏章です。
息子と二人で百万石の名を背負った名作、加賀れんこんを作ってます！

出始めは思いっきりシャキシャキ。冬に近づくと、だんだんでんぷん質が強くなってもっちり度がアップ！
季節とともに移ろう食感。これも加賀れんこんの醍醐味！たくさん採れてるからぜいたくにいろいろ食べてほしいです。
俺流は素人料理だけど”酢漬け“推し。3～4分ゆでてらっきょう酢に浸し、洋風ならオリーブオイル、中華風ならごま油をかけて一味唐辛子をぱらっと。いいつまみになりますよ。
地元の定番、すりおろしを味噌汁に入れるのもうまい。だんご汁もつなぎいらずでもっちり美味。凝った料理より素材の味がわかる食べ方が一番だね。