挽きたての大豆で風味がしっかり

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北海道産大豆のひきわり納豆

冷蔵

208(税抜)

225(税込)

30g×2パック

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今週取扱なし(次回:2月3日お届け週) 

自社で挽き割った大豆を使っているので、かむごとに大豆の風味が広がります。納豆巻などにどうぞ。

生産者情報など: 登喜和食品(東京都府中市)
次回取扱予定: 2月3日お届け週
原材料:

大豆、納豆菌

賞味期限: お届け後8日保証
アレルゲン情報: 大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

大人の献立

ひきわりで作る韓国風納豆鍋

ひきわりで作る韓国風納豆鍋
【材料】(2人分)
ひきわり納豆 1パック
赤味噌 30g
一味唐辛子 適量
ニラ 1/2束
長ねぎ 1本(白い部分)
豚バラ肉 100g
木綿豆腐 1パック
だしパック 2パック
(水800mlでだし汁を作っておく)

【作り方】

  1. 豚バラ肉は半分に、長ねぎは薄めの斜め切りに、ニラは5cmの長さに切っておく。
  2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豚バラ肉、長ねぎの順に入れ、アクを取りながら煮る。
  3. ②に火が通ったら豆腐をすくって加え、赤味噌を溶き入れる。最後にニラ、ひきわり納豆を入れて火を止め、一味唐辛子を振る。

※ お鍋に納豆、なじみが薄いかもしれませんが、韓国では鍋に納豆を入れる鍋料理「チョングッチャンチゲ」が定番です。汁に混ざることで納豆の粘りはなめらかさに変わり、濃厚な豆味噌のように感じられます。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

納豆は発酵前と後で栄養価がこんなに違う!

出典:LuvtelliⅡ


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