鹿児島県薩摩川内は、霧島山系の水が豊富な土地。その美しい水に育まれたうなぎは、天然により近い環境で育てることで、うまみがしっかりとのりながらも、澄んだ味わいになります。蒸してから焼き上げ、身は香ばしくふっくら。うま味調味料不使用の甘辛タレでごはんもすすみます。