環境に配慮した伝統養殖で育ったエビです

尾付エコシュリンプ下処理済Ｍ（ブラックタイガー）

冷凍

1,450円（税抜）

1,566円（税込）

160g(11尾以上)

ご注文・ご予約

その他

限定 68
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

尾だけ残し、腹部に切れ目を入れたエコシュリンプ。バラ凍結なので、便利です。

生産者情報など:	オルター・トレード・ジャパン（東京都新宿区）
次回取扱予定:	未定
原材料:	うしえび【インドネシア】
賞味期限:	着日含め90日保証
アレルゲン情報:	えび
原産国:	インドネシア

※売り上げ金のうち8円は、「互恵のためのアジア民衆基金」として積み立てます。

各種表記について（防除予定、原材料、マークなど）

エコシュリンプのおいしい理由

エコシュリンプのおいしさの特徴は、プリプリの食感、しっかりとしたうまみ、くさみのない豊かな香り。エビ本来の味を生かすために、一般的に使用される保水剤や黒変防止剤は使用していません。高鮮度のまま、現地の加工場で凍結され、一度も解凍することなく、皆さんの元へお届けしています。

粗放養殖育ちでうまみが濃く食感ぷりぷり。

海水と淡水が混ざる栄養豊富な河口域で、自然のままの広々とした環境で育てるから、うまみ十分。保水剤（※1）や黒変防止剤（※2）は不使用です。
※1.魚介類の保水性を向上させるpH調整剤
※2.食品の酸化による変色等を遅延させる酸化防止剤

１回凍結・高鮮度！手作業と技術の合わせ技でくさみなし！

整備の整った近代的な工場で、手作業でていねいに異物を取り除いた後、高鮮度のまま凍結。一度も解凍することなく、お届けします。

生態系と共存するエビ養殖

日本は世界屈指のエビ消費大国。そのエビの大半は、アジア各国から輸入した養殖エビです。これらの輸入養殖エビは、商社や多国籍企業により、狭い池で人工飼料を与えて短期間で大量生産をする、近代養殖で育てられています。また、養殖池を作るために、マングローブ林を伐採、大量の飼料・薬剤・エビの排泄物による水質汚染も深刻で、環境破壊は後を絶ちません。こうした問題を背景に、1992年に産声を上げたのがエコシュリンプです。エコシュリンプは、「粗放養殖」といわれる、300年以上の歴史がある伝統的な養殖方法で育てられます。広大な養殖池は、護岸をしない土のまま。水は海水と淡水が混ざる栄養豊富な河口域にあるため、潮の干満を利用して入れ替えます。また、餌は池に生息するプランクトンや、自生する水草で、人工飼料は与えていません。エコシュリンプの養殖は、まるで“日本の田んぼ”のように生き物にあふれ、人々の暮らしや地域の自然と共存した持続可能な方法です。エコシュリンプの天然に近いおいしさも、可能な限り“自然のまま”の環境から生まれました。