新潟県沖の日本海産アジは、脂は控えめですが、漁場が近いため鮮度が抜群。そのアジを刺身用に三枚におろし、皮をむいて急速冷凍しました。ほのかな甘みと身締まりの良さをお楽しみください。酢の物やカルパッチョ、フライなどにもおすすめ。