搾りたての生乳を原料に、昔ながらの手作り製法でじっくり４カ月以上熟成させたセミハードタイプのチーズです。マイルドな風味のなかに、しっかりとしたこくのある味わいが魅力。国産チーズコンテストで優秀賞を受賞した自慢の一品です。カットしてそのまま、またオムレツやピザなどにも。