さつまいもを長期貯蔵（熟成）することで、でんぷんが糖化して、甘みが増します。本品は、自社農場で有機栽培した甘みの強い品種・紅はるかを秋に収穫した後、4〜5カ月ほど貯蔵して最も甘みの増した状態のものを、焼いて一気に冷凍。甘みをギュッと閉じ込めました。まずは少しだけ解凍して、アイスクリームのようなひんやり新食感をどうぞ。温めると、蜜たっぷりの焼き芋が楽しめます。1袋に1〜3 本入り。