広島県神石高原の山あいで3年かけて育てた、在来種「和玉」の生芋を皮ごと使用。神石高原の天然水とともに、昔ながらの「缶蒸し製法」で仕込みました。あくが少なく、歯ごたえ、風味、味しみの良いこんにゃくです。缶の中に原料を流し込み、時間をかけて蒸気で蒸し上げる「缶蒸し製法」。食感や味しみが良くなり、こんにゃくの風味あるおいしさが楽しめます。軽く水洗いするだけで食べられますが、味付け前に湯通しするとより美味しくお召し上がり頂けます。