おなじみ「みのり醤油」の少量サイズ

  • 特級 みのり醤油(国産丸大豆)・500ML(ペットボトル)
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特級 みのり醤油(国産丸大豆)・500ML(ペットボトル)

528(税抜)

570(税込)

500ml

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ペットボトルの少量サイズ。契約栽培の国産丸大豆を使用し、じっくり1年半以上発酵・熟成を重ねた深い香りと味わい。

生産者情報など: 日本食品工業(鳥取県境港市)
次回取扱予定: 2月3日お届け週
原材料:

大豆、小麦、食塩(海水【メキシコ】)

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: 小麦・大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて
ここが違う
  • 契約栽培の国産丸大豆と国産小麦を使用
  • 天然醸造で1年半以上熟成させた、濃く深みのある味わい
  • 発酵を抑えるためのアルコールは添加していません

大地を守る会のロングセラー

上質な調味料を使うと、料理の仕上がりが違います。

◆大地を守る会の生産者の大豆で作っています
「畑のみのりをしょうゆにいかしたい」という願いを込めて名付けられた大地を守る会自慢のしょうゆ。今から約30年前に大地を守る会オリジナルブランドとして誕生しました。大地を守る会の生産者の大豆を使い、大豆のうまみと香りを十分にいかして仕上げています。市販の安価なしょうゆの中には、油を搾ったあとの大豆(脱脂加工大豆)を使い、グルタミン酸ナトリウムなどの添加物でうまみを出しているものもあります。

◆熟成期間は1年以上! 時間をかけてじっくり熟成させました
安価なしょうゆでは、1~6カ月程度の熟成が一般的。加温などをして温度管理することで、早く熟成させるのですが、そのぶん香りもうまみも少なくなってしまいます。大豆のうまみと風味をたっぷり引き出すには、素材のもつ良さを引き出し、じっくり熟成させるのが一番。本品は1年以上熟成させ、香り高いしょうゆに仕上げます。

特級 みのり醤油(国産丸大豆)・500ML(ペットボトル) のレビュー

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