風味豊かなきなこです

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職人焙煎 大豆香る きな粉

225(税抜)

100g

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大地を守る会の生産者の大豆を遠火の強火で焙煎した、香りが強くて色も濃い、風味豊かなきなこです。

生産者情報など: 川原製粉所(東京都練馬区)
次回取扱予定: 4月1日お届け週
原材料:

大豆

アレルゲン情報: 大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

酒粕ときな粉のトースト

酒粕ときな粉のトースト
【材料】(1人分)
食パン 1枚
酒粕(板粕) 10g
きな粉 大さじ1
洗双糖 大さじ1

【作り方】

  1. 酒粕(板粕)に水を少量加えて練り、大さじ1程度のペースト状にする。
  2. ①にきな粉、洗双糖を加えて混ぜ、食パンに塗ってトーストする。

※水で練った酒粕ときな粉、洗双糖の分量比は1対1対1が目安。トーストに塗る際は、「もったりする」くらいがちょうどよい加減です。

遠田 かよこさん

ふだんの食事に「酒使い」

酒粕は日本酒を仕込んだ際に出る搾りかすですが、なかでも板粕は、新酒の季節だけのもので格別の風味があります。使い方は適当な大きさにちぎって水を加えて練ってから、味噌汁や鍋料理に加えるだけ。トーストや煮物など和洋問わずに使ってみると、ほのかな香りとこくが加わり、料理の幅が広がります。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

社員のおすすめ

香りよく、味もしっかり、風味豊かなきな粉です
香りが強く、味も濃い、風味豊かなきな粉。100gと小さめパックなので、収納もスッキリ、使い切りやすい。ヨーグルトにかけたり、パンケーキに入れてみたり。幅広く使えて便利です。(松本)

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