農薬を使わずに育てた大根を、塩漬け・糖漬け後に、国産有機栽培米・米麹で造った自社製甘酒で本漬けしたもの。昔ながらの製法を守り、市販品に多い増粘多糖類や人口甘味料、化学調味料は使っていません。ていねいな仕事がべったら漬けならではの歯切れのよさを生み出し、ほのかな甘みと風味が秀逸です。伝統の味わいをお楽しみください。