中ヨークシャー種を交配した、石井養豚センターのオリジナル品種 “ 阿波美豚 ” が原料。くさみのない、きめ細やかな肉質と、上質で甘みのある脂身が特徴です。本品は、赤身の部分を多く使用し、スモークをしっかりきかせたもの。スモークの芳醇な香りが、豚肉のうまみを一層引き立てています。