ぶどうの樹を棚状に仕立てて、葉にたっぷり陽が当たるよう枝葉を整えています。この栽培で、ぶどうの房ごとの熟度が揃い、しかも熟度がぐっと高まってから収穫するので、濃厚で甘くなります。※天候の影響で、種が残っていたり、房から粒が取れやすくなっている場合があります。