高生連・中村さんは前職が空間デザイナーだったということもあり、栽培にかかわる全体をアーティスティックに捉え、”自然界の循環”を意識して栽培をされています。大玉トマトを「あえて」小さく作ることで味を凝縮させているのが特徴で、かんだときの皮の硬さや後味なども計算して納得のいくトマトをつくっています。環境に負担をかけず、自然に近い形でみんなに喜んでもらえる農業を続けていきたい、そんな想いも詰まったトマトです。