畑の作り手通信「茨城県つくば市 オーガニックファームつくばの風 山本稔さん」より

こんにちは。オーガニックファームつくばの風・代表の山本稔です。
皆さんは寒ちぢみほうれんそうをご存知でしょうか？その名の通り、ぎゅっと縮んだような葉が特徴のほうれんそうです。
露地栽培で厳しい寒さにさらされると葉は凍らないように厚みを増して、引き締まりうまみと甘みが増すんです。
虫や鳥の被害にあわないよう世話をするのはとても大変ですが、手間ひまかけた分、甘さが違いますよ！
えぐみが少ないから食べやすいのも魅力。ほうれんそうは苦手だなという方もぜひ、食べてみてください。

肉厚な葉、炒めて美味

茨城県つくば市 つくばの風の皆さん

葉が肉厚で食べごたえのある野菜です。露地栽培できびしい寒さに耐え濃い甘みをしっかり蓄えました。油との相性が良いので、まずは炒め物でどうぞ！