無投薬で育てたウナギをどうぞ

  • ささエール薩摩川内うなぎ蒲焼(タレ・山椒付き)100G
  • ささエール薩摩川内うなぎ蒲焼(タレ・山椒付き)100G_2
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ささエール薩摩川内うなぎ蒲焼(タレ・山椒付き)100G

60ポイント

冷凍

3,000(税抜)

1尾(100g)

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鹿児島県の養鰻場にて無投薬で育てたウナギを使用。蒸してから、タレを塗って香ばしく焼きました。

生産者情報など: 大畑食品(長崎県長崎市)
次回取扱予定: 7月29日お届け週
原材料:

うなぎ、たれ(しょうゆ(大豆、小麦、食塩)、発酵調味料、砂糖)、添付たれ(しょうゆ(大豆、小麦、食塩(天日塩【メキシコ】))、発酵調味料(米、米こうじ、食塩(天日塩【メキシコ】))、砂糖(さとうきび)、さんしょう)

アレルゲン情報: 小麦・大豆
  • ※売り上げ金のうち50円は「ささエールうなぎ基金」として積み立てます。
有機・無・減、ほか各種マークについて


ウナギととろとろ長芋のスフレ風

とろとろ長芋とウナギのスフレ風
【材料】(2人分)
ウナギ蒲焼き 100g
長芋 200g
白だし 大さじ1弱
1コ
なたね油 適量

【作り方】

  1. 皮をむいてすりおろした長芋に、1cm幅にカットしたウナギ蒲焼きまたは煮アナゴ、白だし、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. 小さめのフライパンを温めて、多めのなたね油をひき、①を流し込んだら、弱火でしばらくじっくり焼く。
  3. カリッと焼けたら、ふたを使って返して、裏面も同様に焼く。

※ 表面はカリッと、なかはとろっと、フライパンで焼くだけの簡単スフレ風です。
材料はすべてそのままでも食べられるものなので、火の通し加減はお好みで。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

暮らし上手のヒント

混ぜ寿司だけで、ごちそう

ほぼ混ぜるだけなのに、シーン映えするメニュー。人が集まるおもてなしの場面にも華を添えます。

こよみは立秋を過ぎて夏も折り返し。ごはん作りも夏休み気分ですね。

まだまだ続く暑い日には、息抜き、手抜きの「混ぜ寿司」の出番。お魚と野菜を酢めしに混ぜて飯切ごとテーブルに運びましょう。混ぜる具材は意外にも冷蔵庫にある見慣れた野菜で大丈夫。ウナギの蒲焼きを使って作る混ぜ寿司なら長ねぎやみょうがなどの薬味野菜を、「ちょっと多いかな」というくらい加えるとさっぱり涼やかな味わいに。

作り手も食べ手も一息つける大人の夏のごちそうです。

「お魚」+「野菜」を酢めしに混ぜるだけ

ウナギの蒲焼き+長ねぎ、みょうが
「ウナギの混ぜ寿司」

極細の千切りにした長ねぎとみょうが、ごまと山椒を好きな分量で

ウナギの蒲焼きは一口大にカット。長ねぎ、みょうがは千切りに。酢めしに具と蒲焼きのタレを混ぜ込んだら、ごまと山椒を振りかけます。お好みで生姜の甘酢漬けを添えて。

ささエール薩摩川内うなぎ蒲焼(タレ・山椒付き)100G のレビュー

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