郷土料理の「イワシのぬか漬け」。冷凍のまま焼けて手軽です

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手軽におさかな 北海道産真いわしぬか漬け

冷凍

480(税抜)

518(税込)

90g(4切)

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今週取扱なし(次回:1月27日お届け週) 

北海道で水揚げされた脂のりの良いイワシ。三枚におろして腹骨を取り、米ぬかと食塩で作った漬け床に漬け込み、魚のくさみを抑えました。ごはんがすすむ味わいです。

生産者情報など: 桃屋食品(北海道札幌市)
次回取扱予定: 1月27日お届け週
原材料:

まいわし、米ぬか、食塩(天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]【オーストラリア】)、みついしこんぶ

賞味期限: お届け後45日保証
漁場: 北海道
有機・無・減、ほか各種マークについて

商品担当からの開発ものがたり

てまひまかけたおいしさです

米ぬかと食塩を均一に混ぜ合わせることと、魚種、塩分値、気候によって漬け込み時間を変えていくことには苦労しました。また、三枚におろし、米ぬかも落とすことで食べやすさも追求。何度も試作を重ね、完成に辿りつきました。
(浅海 博志)

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