脂のりが良い白身の魚・銀ダラは、その甘みのある脂のおいしさで大地を守る会でも人気の切身のひとつです。塩焼きやムニエル、フライなどどんな料理でもおいしいのですが、おすすめはやっぱり煮魚。甘辛く煮付けた銀ダラは絶妙の味で、ごはんがすすむ一品です。