刺身用に下処理しているので応用も自在

  • 地あじ刺身用
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地あじ刺身用

冷凍

640(税抜)

200g

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今週取扱なし(次回:未定) 

真アジを鮮魚のまま三枚におろして皮をむきました。お刺身やたたきの他、揚げ物もおすすめ。

生産者情報など: オーク(鳥取県境港市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

まあじ、食塩(海水)

賞味期限: お届け後45日保証
漁場: 山陰沖
有機・無・減、ほか各種マークについて

「お魚」+「野菜」を酢めしに混ぜるだけ

アジの漬け+クレソン、炒り卵
「アジの混ぜ寿司」

刺身用のアジは、醤油とみりん1対1のなかに入れて漬けに。ごはんを炊くときに昆布を入れ、その昆布をみじん切りに、クレソンは1cm幅、しょうがは千切りにします。一口大ほどの炒り卵と具を酢めしに混ぜ合わせて完成。

  • アジの混ぜ寿司

    ほぼ混ぜるだけなのに、シーン映えするメニュー。人が集まるおもてなしの場面にも華を添えます。

  • アジの混ぜ寿司材料

    クレソンと昆布、千切りにした生姜を薬味感覚でたっぷり混ぜて

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

程よく脂がのった、近海ものの真アジ

地元・鳥取県の境港で水揚げされた真アジを使用。程よい脂のりと、豊富なうまみが自慢です。ほんのりと甘く、ぷりっとした食感も美味。

おいしいひみつ2

“一回凍結”で獲れたてのうまみそのまま

漁獲後、3枚におろして皮をむき、特別に殺菌水を使わずに製造、真空パックにして新鮮なうちに加工、急速冷凍。その後はお届けまで一度も解凍しない「産地一回凍結(ワンフローズン)」を採用。“獲れたてのおいしさ”を損なうことなく、高鮮度のままお届けします。

おいしいひみつ3

便利な下処理済みで、手間要らず!

三枚におろして皮をむいてあるので、すぐに使えて便利。刺身の他、カルパッチョなどにしても。

調理例

かぶの魚介和え

かぶの魚介和え

【材料(すべて適量)】

  • 地アジ刺身用
  • 帆立貝柱
  • かぶ、かぶの葉
  • 昆布
  • だし汁
  • 醤油
  • 生姜
  • すだち酢やゆず酢など好みの柑橘酢

【作り方】

  1. 昆布の表面を湿らせた布巾で軽く拭く。バットに昆布を敷いて地アジ刺身用と帆立貝柱を並べ、さらに昆布をのせる。冷蔵庫で半日ほど休ませる。
  2. かぶは皮をむき、6等分にする。かぶの葉はさっとゆでて小口切りにする。
  3. だし汁と醤油を2:1の割合で混ぜ、すりおろした生姜と柑橘酢を加える。
  4. ①のアジと帆立、②のかぶを③で和えて器に盛り、かぶの葉を散らす。

「地あじ刺身用」動画で紹介!

地あじ刺身用 のレビュー

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