香り高い伝統製法のいぶし焼き

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土佐わら焼きかつおたたき

冷凍

895(税抜)

160g(2パック)

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今週取扱なし(次回:7月29日お届け週) 

三陸沖で獲れたトロカツオを、土佐伝統のわら焼きにしました。わらならではの強い火力で、表面のみをしっかりといぶし焼きにしています。便利な少量ずつの個包装。必要な分だけ解凍できるので、鮮度・味が落ちることなくお楽しみいただけます。

生産者情報など: 土佐佐賀産直出荷組合(高知県黒潮町)
次回取扱予定: 7月29日お届け週
原材料:

かつお

賞味期限: お届け後45日保証
漁場: 太平洋
有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

藁焼き鰹の香ばしカルパッチョ

藁焼き鰹の香ばしカルパッチョ
【材料】(2人分)
カツオのたたき 80g(1パック)
生姜、にんにく 各1片
玉ねぎ 1/8コ
みょうが 1コ
ひとつまみ
ごま油 大さじ3
レモン 1/8コ

【作り方】

  1. 生姜、にんにく、玉ねぎ、みょうがはみじん切りにする。
  2. カツオのたたきは薄くスライスして皿に盛り、①をのせ塩を振る。
  3. フライパンでごま油を熱して、あつあつの状態で②にかけ、レモンを搾っていただく。

※ 藁焼きの香ばしさにごま油が相まった香り豊かなカルパッチョ。香味野菜を一緒にいただくことでさらにぜいたくな風味になります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

香り高い伝統製法のいぶし焼き

土佐の伝統製法「わら焼き」仕上げ。わらならではの強い火力で、カツオの表面だけをいぶし焼きにしました。格別の香ばしさが食欲をそそります。

おいしいひみつ2

香ばしさとうまみをそのまま瞬時に冷凍

脂のりの良いカツオを本場・土佐に取り寄せ、わら焼き加工後に、液体凍結で瞬時に冷凍。できたてのおいしさをお届けします。

おいしいひみつ3

必要な分だけ解凍できて、いつでも新鮮

便利な少量ずつの個包装。解凍は、冷蔵庫で自然解凍するか、水を張ったボウルに袋のまま入れて流水解凍するのがおすすめです。

土佐わら焼きかつおたたき のレビュー

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