オリジナル品種の阿波美豚を使用。内モモ肉と外モモ肉をオリジナルの漬け込み液に7日間以上じっくりと漬け込み、スモークをかけてボンレスハムに仕上げました。熟成された赤身肉のうまみを楽しめます。ぜいたくにハムステーキにする他、スライスしてサラダやサンドイッチの具材、ハムカツなどにも。