ちりめん状の皮が特徴のさわやかできゅうりらしい味わい。漬物にお勧めです。いつもの浅漬けではもの足りないとお感じの方に、生産者おすすめのレシピをご紹介します。まずはきゅうりをたたいてつぶして（つぶし過ぎに注意）、適当な長さに切りそろえます。それをしょうゆ、酢、ごま油で混ぜ合わせた中華風ドレッシングで和えたら出来上がりです。さらににんにくのすりおろしを加えるのもおすすめです。食欲がアップすること請け合いです。