群馬県西部地方、下仁田町〜甘楽、富岡地区で栽培されている下仁田ネギ。生のままだと辛みがとても強いですが、熱を加えるほどに甘みが引き出されて、食感もほかの長ねぎの品種にはないとろみが出てきます。薬味ではなく、加熱調理をして召し上がるのがおすすめです。鍋の具材にはもちろん、煮る、焼くなどいろいろ楽しんでみてください。