季節で味が違う滋味あふれるごぼう

  • ごぼう 250G
  • ごぼう 250G

ごぼう 250G

冷蔵

298(税抜)

322(税込)

250g

ご注文・ご予約

数量

その他

みずみずしくてやわらかな初夏のごぼうはサッとゆがいてサラダで、しっかりとこくのある秋冬のごぼうは煮ものでどうぞ。

生産者情報など: 有機、無/常総センター、野原 茂治、農事組合法人丸和、他/茨城県、千葉県
次回取扱予定: 2月3日お届け週
原材料:

ごぼう

有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

ごぼうのポタージュ

ダミーダミーダミー
【材料】(作りやすい分量)
ごぼう 2本
玉ねぎ 100g(小1コ)
「とりがらスープ」 2本
豆乳 400ml
にんにく 1片(すりおろし)
ひとつまみ
なたね油 大さじ1

【作り方】

  1. ごぼうは皮をこそいで取り除き、斜め薄切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。
  2. フライパンになたね油を温め、玉ねぎ、ごぼうの順に入れて強火で炒める。火が通ってきたらにんにく、塩を加え、さらにこんがりするまで炒める。
  3. ミキサーに②と「とりがらスープ」、豆乳を入れて、ごぼうの形がなくなるまで攪拌する。鍋に移して温めてから器に盛る。

※ ごぼうの香りをそのまま味わうようなポタージュ。こんがりと香ばしくなるまで炒めるのがこつです。ミキサーにかけたあと、冷やして冷製にしてもおいしくいただけます。

ざくざくごぼうの白和え

ざくざくごぼうの白和え
【材料】(2人前)
ごぼう 100g
人参 1/2本
木綿豆腐 1丁
白すりごま 大さじ2
「国産ごまひじきふりかけ」 45g
ひとつまみ

【作り方】

  1. ごぼう、人参は長めの乱切りにして5分ほどゆでる。
  2. 水気を拭いた木綿豆腐と「国産ごまひじきふりかけ」、白すりごまをボウルに入れて混ぜる。
  3. ②に①を入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。

※ 木綿豆腐は軽く水分を拭くだけで水切りは不要。すりごまが水分を吸収してくれるので水っぽくなりません。

根菜のざくざくきんぴら

根菜のざくざくきんぴら
【材料】(2人分)
ごぼう 1/2本
大根 150g
人参 1/3本
生姜 1片
ブラックペッパー 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 適量

【作り方】

  1. 大根と人参は細めの乱切りに、大根葉は5cmの長さに切る。ごぼうは大きめのささがきにして水に3分ほどさらす。
  2. フライパンにごま油をひき、ごぼう、生姜の千切りを強火で炒め、しっかり火が通ったら大根、大根葉、人参を炒める。
  3. やわらかくなりすぎないうちに、醤油、みりんを加え味が回ったら火を止め、ブラックペッパーを振る。
    *大根、人参、ごぼう、生姜すべてよく洗って皮ごと使います。
遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

ごぼう 250G のレビュー

商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。

レビューを書く
ログイン