もったいナイシリーズ

今週は「オホーツクホタテ貝柱」や「北海道真ダラ切身」がおすすめです。

  • 大地を守る会のもったいナイシリーズとは

    1.生産者応援

    おいしく食べられるものはたくさん出荷していただき、生産現場を応援します。

    2.規格外でもおいしさは同じ

    姿かたちは今一つでもおいしいものを、ちょっとお得な価格でお届けします。

    3.食べものを無駄にしない

    食品ロスを減らし、もったいナイの気持ちを共有します。

    4.原料が集まったときだけの限定品!

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始まりは魚から。“食べて応援”にありがとう

傷があるものや規格外品を有効活用することで、食卓を豊かにし、生産者の暮らしを守る「もったいナイシリーズ」。シリーズの先駆けとなった「もったいナイ魚」は、おいしさそのままで手ごろな価格も人気です。

ここがもったいナイ!

水揚げ時に傷が付いてしまった魚は、輸出用になったり捨てられることも。おいしさに変わりないことに注目してお得な商品を開発しました。

大きすぎたり小さすぎるものは、一般の市場では低価格で取り扱われますが、味は正規品と変わらない品として商品価値を高めました。

本当はおいしいのに、製品への加工段階で捨てられてしまうことが多い部位を、食べやすく加工し商品化しました。

一般では知名度の低い魚が、地元や漁師さんの間では人気ということも。マイナーでもおいしい魚にスポットを当てました。

味良く、便利でお買い得。限りある海の恵みに感謝し、余さずいただく

傷が付いた魚は、売れないから捨てている──漁師から聞いた話が、大地を守る会のもったいナイ魚の始まりでした。「貴重な水産資源を無駄にしたくない。おいしいのに食べないなんて“もったいナイ”」と思い、改めて調べてみると、市場の規格に合わないため流通にのらなかったり、加工段階で捨てられたりなど、食卓に上がることのない魚が数多くあったのです。もちろん鮮度や味は正規品と変わりません。この隠れた海のお宝を有効活用したのが「もったいナイ魚」。これまでに約110品目を商品化してきました。

水産担当・浅海が語る──魚が獲れない今、できること

水産担当・浅海

今、「もったいナイ魚」が「もったいナイではない魚」になっています。年々、魚の水揚げ量が減っているから、今まで市場では値が付かなかった魚も通常品として流通させているのが現状です。そうしないと水産業者は営業できなくなってしまいます……。それでもまだ有効活用できる魚があるんじゃないかと、市場に行って産地の声を聞きながら、もったいナイ魚を発掘しています。会員さんはおいしい魚をお得に食べられて、水産業者は生活が安定する。こうして水産資源を守り、上手に食べることで「魚のある食卓」を未来につなげたいですね。

今週のおすすめ品

天然物の甘み&ぷりぷりの食感!
オホーツク産帆立貝柱


もったいナイ魚・オホーツク産帆立貝柱(刺身用)

もったいナイ魚・オホーツク産帆立貝柱(刺身用) 150g【16ポイント】

価格:1,102円(税込)

水揚げの際に出る割れ貝のむき身。形は不揃いですが、おいしさはそのまま。


会員の声短時間で解凍でき、すごくおいしくて、感動。一気に食べるのもったいないと思いながら、ぺろりといきました。(ぼんだいさん)

うまみを感じる上品な味わい
北海道産真ダラ切身


もったいナイ魚・北海道産まだら切身

もったいナイ魚・北海道産まだら切身 300g(5切以上)

価格:593円(税込)

規格外の小さな真ダラを三枚におろしました。


担当者の声誰も見向きもしなかった小さい北海道産の真ダラを商品化。今までの「もったいナイ真ダラフィレ」を調理しやすいように切り身にしました。(水産担当:浅海博志)

小ぶりですが、脂のりが良し!
ニギス丸干し


もったいナイ魚・にぎす丸干し(無頭)

もったいナイ魚・にぎす丸干し(無頭) 200g

価格:475円(税込)

新潟県の代表的な白身魚ニギス。丸干ししたことで、うまみが凝縮。


会員の声普段なかなか食べないお魚なので献立にバリエーションができてうれしいです。脂がのっていたので、油を引かないでフライパンで焼いても揚げ焼きのようになり、じっくりこんがり、素揚げのようでとてもおいしかったです。(ヨゼマルさん)

やわらかく、一口サイズなので便利
骨なしマカジキ切落し


もったいナイ魚・骨なしまかじき切落し

もったいナイ魚・骨なしまかじき切落し 300g

価格:559円(税込)

気仙沼で水揚げされたマカジキ。カット端材部位をお手頃価格で。


会員の声カットされているので使いやすく、たっぷり入ってお安くおいしいので、取り扱いがあると必ず購入します。野菜と、お酢と醤油と酒と少しのお砂糖で炒めるか、塩麹味付けでソテーして、頂くことが多いです。(ナッキーさん)

商品一覧

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